Sorvete de Morango Proteico

Ingredientes:

-100 g de whey protein sabor morango.

-200 g morango.

-500 g de iogurte natural desnatado ou iogurte grego sem açúcar.

Para fazer é só colocar os ingredientes em um liquidificador, e bater. Depois leve ao freezer e aproximadamente em 2 horas já está pronto. Você pode incrementar depois de pronto com castanha de caju ou outra semente oleaginosa triturada.


BROWNIE DE BATATA DOCE

Ingredientes:
-200g de batata doce assada e amassada;
-2 ovos inteiros e 2 claras;
-1 xícara de leite;
-2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
-1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
-2 scoops de whey protein (chocolate)
-2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem;
-1 colher de sobremesa de fermento em pó;
-Castanhas de caju/nozes picadas (opcional)

-Adoçante à sua escolha

Bata tudo menos o fermento no processador ou no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione as castanhas picadas e o fermento e leve para assar no forno por 20 minutos em temperatura média. Por cima pode colocar uma calda (1 scoop de whey de chocolate com um pouco de água somente para dar a textura).


Mousse de chocolate

Ingredientes:

-1/2 Xícara de pasta de castanha de caju ou amendoim
-2 avocados pequeno
-1 banana grande
-1/2 xícara de cacau 100%
-1/4 xícara de leite de amêndoas ou de vaca
-Adoçante à sua escolha

Para fazer é só bater todos os ingredientes em um processador de alimentos, colocar em um recipiente e levar à geladeira por cerca de 4h.

Por cima coloque um pouco de cacau e açúcar de coco.


Bolo de banana

Ingredientes:
- 4 bananas.
- 1/2 xícara de óleo de coco extra virgem.
- 4 ovos.
- 2 xícaras de aveia.
- 2 colheres de sopa de fermento.
- Canela a gosto.

Para fazer, bata as bananas, os ovos e o óleo de coco no liquidificador até ficar com uma textura homogênea. Misture bem a massa com a aveia e com a canela e por fim, adicione o fermento.
Coloque em uma forma antiaderente com óleo de coco e farinha de aveia e leve para assar a 180º por aproximadamente 40 minutos.


CUPCAKE DE COCO

Ingredientes:
-7 claras de ovo
-1 ovo
-100 g de farinha de coco
-200 ml de leite de amêndoas (pode usar leite de coco ou algum outro tipo de leite ou iogurte).
-Canela
-Adoçante.

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenea, espere 10 minutos e mexa novamente. Coloque a massa em formas para cupcakes e coloque no forno pré-aquecido à 180º C por 50 minutos em média.


Panqueca com nutella proteica

Receita enviada pela minha paciente Carla Fuganti. Logicamente não é uma receita para dietas mais restritas, mas sem dúvida pode compor o cardápio da dieta da maioria das pessoas.

Nutella proteica:
- 1 xícara de avelã;
- 250 ml de extrato solúvel de soja zero;
- 1 scoop whey chocolate;
- 2 colheres de sopa cacau;
- 1 colher de sopa adoçante.

Modo de preparo:
01 - Tostar as avelãs em forno médio por 15 min;
02 - Depois tirar a casca e bater no liquidificador junto com os outros ingredientes ate formar uma massa homogênea.
03 - Armazenar na geladeira, pois rende 12 a 15 porções.

Panqueca:
- 1 ovo;
- 4 claras;
- 2 colheres de sopa aveia;
- 1 colher de chá adoçante;
- 1 colher de chá canela;
- 1 banana prata picada.

Modo de preparo:
01 - Bater todos os ingredientes (menos a banana) no liquidificador;
02 - Untar uma frigideira com óleo de coco e despejar a massa sobre ela;
03 - Colocar as fatias de banana prata picada. Fazer como se faz uma omelete e ao virar a massa, aplicar uma colher de Nutella proteica.

Bom apetite!!

Rodolfo Peres é nutricionista especialista em nutrição esportiva. Atende desde atletas de alto nível a pessoas que simplesmente buscam uma melhor qualidade de vida.

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Bolo maromba de chocolate com castanha do Pará

Veja essa ótima opção de receita proteica elaborada por minha amiga e paciente Carla Funganti.
Além de prática e fácil de fazer essa receita é lowcarb, sem açúcar, sem glúten, sem lactose e super proteica.

Ingredientes:
• 6 claras
• 4 colheres de sopa de iogurte natural (usei LAC free)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de adoçante (a gosto)
• 4 scoops caseina de chocolate

Modo de preparo:
Bate tudo no microprocessador ate formar uma massa homogênea. Acrescente 1 colher de chá de fermento em pó, 50g de castanhas do Pará (picadas) e misture bem a massa.
Pré aqueça o forno 180º e asse por aproximadamente 20 min.

Bom apetite!!!

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Semifreddo proteico

Minha amiga Carla Fuganti elaborou um Semifreddo proteico, este é de vanilla, recheado com pasta de amendoim!!!

Ingredientes e modo de preparo:
01 - 2 cl. sopa whey protein ou caseina de vanilla + 2 cl. sopa água
02 - Misture bem
03 - Coloque metade desse creme homogêneo em uma forma de silicone para cupcake e leve ao congelador por 15 min.
04 - Retire e coloque 1 cl. sopa de pasta de amendoim
05 - cubra com o restante do creme e leve ao freezer por mais 20 min.

Bom apetite!!!

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Fondue de Caseína

Fondue de Caseína

Quer sair da rotina sem atrapalhar a sua dieta? Experimente essa receita, muito fácil de fazer, do meu paciente, Lucas Martins.
O "fondue de caseína" é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, sem perder a qualidade nutricional dos alimentos.

Ingredientes:
200 gramas de morango
1/2 banana nanica fatiada
60 gramas de caseína, sabor chocolate
200 ml de água bem quente

Modo de preparo:

Não precisa ferver a água, dois minutos no micro-ondas já são suficientes. Misture a caseína na água quente até obter um creme de fondue - nem muito líquido, nem muito concentrado - para cobrir as frutas. A quantidade de água pode variar, dependendo da consistência da caseína que você usar, então a minha sugestão é ir misturando aos poucos até chegar ao ponto ideal.

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Brownie Proteico

Brownie Proteico

Minha amiga e paciente Carla Fuganti, me enviou uma receita super interessante. Vale a pena conferir! Brownie Proteico!

Ingredientes:

- 6 claras
- 4 col. sopa cottage
- 4 scoops caseina de chocolate
- 2 col. sopa cacau em pó
- adoçante a gosto (1 ou 2 cl. sopa)
- 1 banana prata

Modo de preparo:

Bater tudo no mixer / liquidificador ate formar massa homogênea.
Acrescentar:
- 1/2 cl. chá de fermento
- 30 gr. amêndoas ou nozes
E mexer a mão.
Levar ao forno 180º por aprox. 20 min!

Rende de 4 a 6 fatias

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