Semifreddo proteico

Minha amiga Carla Fuganti elaborou um Semifreddo proteico, este é de vanilla, recheado com pasta de amendoim!!!

Ingredientes e modo de preparo:
01 - 2 cl. sopa whey protein ou caseina de vanilla + 2 cl. sopa água
02 - Misture bem
03 - Coloque metade desse creme homogêneo em uma forma de silicone para cupcake e leve ao congelador por 15 min.
04 - Retire e coloque 1 cl. sopa de pasta de amendoim
05 - cubra com o restante do creme e leve ao freezer por mais 20 min.

Bom apetite!!!

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FRETE GRÁTIS PARA TODO O BRASIL.

Rodolfo Peres é nutricionista especialista em nutrição esportiva. Atende desde atletas de alto nível a pessoas que simplesmente buscam uma melhor qualidade de vida.

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Fondue de Caseína

Fondue de Caseína

Quer sair da rotina sem atrapalhar a sua dieta? Experimente essa receita, muito fácil de fazer, do meu paciente, Lucas Martins.
O "fondue de caseína" é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, sem perder a qualidade nutricional dos alimentos.

Ingredientes:
200 gramas de morango
1/2 banana nanica fatiada
60 gramas de caseína, sabor chocolate
200 ml de água bem quente

Modo de preparo:

Não precisa ferver a água, dois minutos no micro-ondas já são suficientes. Misture a caseína na água quente até obter um creme de fondue - nem muito líquido, nem muito concentrado - para cobrir as frutas. A quantidade de água pode variar, dependendo da consistência da caseína que você usar, então a minha sugestão é ir misturando aos poucos até chegar ao ponto ideal.

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Brownie Proteico

Brownie Proteico

Minha amiga e paciente Carla Fuganti, me enviou uma receita super interessante. Vale a pena conferir! Brownie Proteico!

Ingredientes:

- 6 claras
- 4 col. sopa cottage
- 4 scoops caseina de chocolate
- 2 col. sopa cacau em pó
- adoçante a gosto (1 ou 2 cl. sopa)
- 1 banana prata

Modo de preparo:

Bater tudo no mixer / liquidificador ate formar massa homogênea.
Acrescentar:
- 1/2 cl. chá de fermento
- 30 gr. amêndoas ou nozes
E mexer a mão.
Levar ao forno 180º por aprox. 20 min!

Rende de 4 a 6 fatias

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Sweet nuts fake

Mais uma excelente opção de refeição nutritiva criada por Flávia Zonaro.

8 colheres de sopa de proteína de soja (grãos pequenos)
5 colheres de sopa de amêndoas em lascas torradas
4 colheres de sopa de adoçante culinário (aqui varia muito de um adoçante para outro)
2 scoops de whey protein sabor chocolate
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres sopa de gengibre moído(pode ser o fresco também)
2 colheres sopa de canela em pó

Colocar a proteína de soja, o gengibre e a canela numa bacia e cobrir com água filtrada. Deixar umedecer por três/quatro horas.
Espremer a soja até tirar o máximo de água possível.
Numa frigideira em fogo médio, colocar o óleo de coco e a soja, depois acrescente os demais ingredientes.
Dica: quando for misturar o adoçante, acrescente-o devagar e não pare de mexer, para que não formem pelotes.

Eu gosto de colocar na geladeira por uns 30 minutos antes de comer.

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Brigadeiro de Mandioca Nutritivo

Saia da rotina sem atrapalhar a sua dieta com essa deliciosa receita de Flavia Zonaro.

100g de mandioca cozida e amassada
50g de chocolate zero lactose, zero açúcar (soja ou cacau)
100ml de leite sem lactose ou extrato de soja
2 scoops de whey mousse de amendoim
1 colher sopa de pasta de amendoim
½ colher café de gengibre ralado (aqui a quantidade é "a gosto")

Levar ao fogo até atingir a consistência de brigadeiro. Após levar ao refrigerador para esfriar. Enrolar os brigadeiros.

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Bolinho de maracujá

Receita nutritiva, prática e rápida criada por Flávia Zonaro.

INGREDIENTES:
120 ml de claras em neve;
1 medida de whey mousse maracujá;
2 colheres sopa de coco ralado;
Castanhas de caju raladas e coco ralado para salpicar sobre o bolinho.

MODO DE PREPARO:
Bater as claras em neve e acrescentar os demais ingredientes. Colocar a massa em forminhas pequenas de silicone e salpicar as castanhas e o coco. Levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.

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Dadinho Proteico

Receita de Manoel Junior

INGREDIENTES E MODO DE PREPARO

100 gramas de amendoim torrado e descascado, batidos no liquidificador (ou mixer) até chegar a uma textura 'um pouco mais de farofa' e 'um pouco menos do ponto de pasta'! Depois coloque a mistura feita com o amendoim em uma vasilha. Acrescente 1 scoop de whey protein e amasse com as mãos até ficar homogênea. Coloque em uma forma ou prato raso e corte na forma de 'dadinho' ou como preferir! Pode servir imediatamente ou deixar na geladeira pra quando a vontade de doce atacar.

Bom apetite!

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Gelatina Mosaico Fit

Receita elaborada pelo nutricionista e proprietário das lojas PRO SPORTS em Franca/SP, Victor Hugo Silvestre
Para você que não consegue ficar sem comer doce, esta receita vai cair como uma luva!

INGREDIENTES:
1 pacote de gelatina Diet nos sabores: morango, limão e abacaxi.
100 gramas de Proplex Rodolfo Peres Series da Athletica Nutrition.

PREPARO:
Prepare cada sabor de gelatina em um recipiente e leve-os para o refrigerador.
Em outro recipiente, coloque 100 gramas de Proplex Rodolfo Peres Series e adicione vagarosamente água, sempre misturando com a ajuda de um garfo, até atingir a consistência semelhante a do leite condensado tradicional.
Retire a gelatina já pronta do refrigerador e corte em pequenos cubos, despejando-os em uma taça. Posteriormente adicione o Proplex sobre a gelatina e leve ao refrigerador por mais 30 minutos.

Pronto, agora é só saborear esta delícia!

Esta receita rende aproximadamente 4 taças e fornece adequadas proporções de proteínas de alto valor biológico, carboidratos complexos e lipídios.

Consulte sempre o nutricionista para prescrição da dieta:

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Barrinha de cereal proteica

Elaborada pela nutricionista Larissa Conte.

Ingredientes:
-100g de aveia em flocos
-80g de granola sem açúcar
-30g de chia
-30g de linhaça
-3 colheres de pasta de amendoim
-1 colher de sopa rasa de canela em pó
-3 scoops de whey protein sabor baunilha
Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes juntos, vai acrescentando água aos poucos para a pasta de amendoim amolecer e misturar com os outros ingredientes, até ficar num ponto que de para amassar e fazer as barrinhas. Faça o formato das barrinhas com ajuda de uma colher ou se tiver forminhas de silicone também pode utilizar, embrulhe em papel alumínio e leve ao congelador por 4 horas para que ela fique durinha, ela não chega a congelar.

Mais receitas nutritivas como essa na 2ª edição do meu livro VIVA EM DIETA, VIVA MELHOR. Para COMPRAR acesse www.rodolfoperes.com.br/livros.aspx

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Torta proteica de maçã com canela

Torta proteica de maçã com canela

INGREDIENTES

4 claras
30 g de caseína/ whey de vanilla
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de All Bran ou aveia em flocos

RECHEIO
1 maçã
1 colher (café) fermento em pó
Canela em pó a gosto

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes com um fuê. Por último, acrescente o fermento em pó e misture bem. Para o recheio rale uma maçã no ralador mesmo (usei maçã verde, mas pode ser maçã gala também ) e misture com canela em pó. Em uma forma untada ou de silicone coloque metade da massa, acrescente a maçã com canela e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré aquecido 200º por aproximadamente 30 min. Rende 2 porções. Sugiro que comam ainda quente, fica maravilhosa!!!

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