Ingredientes:

-200g de queijo cottage
-1 maçã ralada
-1 colher de chá de canela
-adoçante sucralose/stevia a gosto
-1 ovo inteiro
-4 claras

Pré aqueça o forno a 180º.
Misture todos os ingredientes em um recipiente.
Divida a massa em aproximadamente 8 muffins e asse por 30 minutos.